乐百家559创意包装设计——白酒怎么了?

2019.12.12

打造畅销产品就选乐百家559


  从2017年全国白酒规模以上1593家企业的营收数据来看,1593家规模以上白酒企业实现营业额5654.42亿元,增长14.42%,净利润额1028.48亿元,实现35.79%的增幅。白酒行业前五名企业的营业额占白酒产业营业额的50%,利润占比超过70%。


  2013-2017年中国白酒产量及增速

  

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  来源:中国产业研究报告网

  按照产业集中度理论的主要衡量指标,即CR4≧60%时,就说明产业发展进入了垄断阶段。进一步讲,一个行业前四名企业的营业额占比超过行业总容量60%的时候,说明行业的集中度非常高,行业进入了垄断发展周期。


  如果说过去,5亿以下的企业还有上升的空间,那么经过2012年的6年深度调整,看见朝阳的企业越来越少,争夺终端,争夺消费者,争夺认知。费用越来越大,情况不见乐观,白酒中小企业的出路到底在哪里?


  因为人口红利,中国企业重营销,轻产品是由来已久的做派,这到也不怪企业,经验如此,过去没错过,几十年就是这样做,这样执行,日子真的还不错,but,接下来还行么?


  2017年上半年,洋河股份用于产品研发投入1140万元,同比增加7.43%。


  2016年海天味业以超过3.3亿元的研发费用位列食品行业第一,平均每天投入研发的费用超过91万,占营收的2.67%。

  2016年天地壹号,研发费用4199万元,占营收的3%。

  外媒统计的数据显示,2016年华为研发费用进入前十,排名世界第八(83.5亿欧元,约合人民币606亿元)


  海天一个做调味品的企业,酱油是个周朝开始的更加传统的行业,为什么超过白酒企业十几倍?目前仅仅能查到的洋河在研发方面的投入。白酒的创新是否停滞了呢?


  过去白酒以酿造52度和38度为标准,不在乎消费者,反正高低度都有了。洋河在十几年前推出绵柔型,40多度,基本上听了一下消费者的声音(当然有可能这个定位也不是洋河第一个推出来的,只是他坚持而且声音很大)。毛铺苦荞酒提出了健康白酒,曾经讨论也是甚嚣尘上,现在卖20亿,便成了学习的榜样。这些创新有多少含金量呢?很多人会说我也曾经想到过,只是没干。


  也许有企业在创新,但是,台面上看到的不多。整个中国白酒的不作为,给了很多中小企业弯道超车的机会,每个行业被颠覆都是边缘对手发起的。组织越大,变革越难。像美国必须衰落一样,巨大的国家组织,生产一架战机要上亿美元,一艘航母要几十亿美元,对比一下中国效率和质量,被超越是必然的。


  商战就是寻找战略机遇并且快速杀入,而白酒的窗口期非常漫长,并不需要你速战速决。如果你看到的是厮杀和投入,而我们看到的是机会和钱景。在这个容易徘徊的迷茫时代,请洞察你的产品和消费者,这两者能沟通,你的机会就来了!


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